香拌腐竹

香拌腐竹是一道簡單的家常菜，所用材料為腐竹200克、辣椒(紅、尖)20克、香菜50克、醬油15克。

基本介紹

• 中文名：香拌腐竹 
• 主要食材：腐竹
• 口味：酸味
• 主要工藝：拌

食材明細

主料：

腐竹200克

輔料：

辣椒(紅、尖)20克

香菜50克 醬油15克

鹽3克 味素1克

醋25克 姜5克

香油10克

做法：

1. 將腐竹放熱水中泡軟，放涼水中過涼；
2. 腐竹撈出控乾，切成1厘米寬的絲，放入盤中備用；
3. 將香菜擇洗乾淨，切成小段，擺在腐竹周圍；
4. 將紅辣椒洗淨去籽，切成小細絲，撒在腐竹上面；
5. 將所有調料放入碗中調成味汁，澆在盤中拌勻即成。