香悶蘋果泥豬肉

香悶蘋果泥豬肉是一道美食，由豬後腿肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香悶蘋果泥豬肉
• 主要食材：豬後腿肉，蘋果
• 口味：酸中帶鮮
• 輔料：雞湯、香葉

概述：

果香肉滑，酸中帶鮮，屬創意菜

材料:

主料:

豬後腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，

輔料：

雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調味料鹽，胡椒粉各少許

做法:

1、將豬肉洗淨後撒勻鹽，胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用；蘋果去皮、去核、切片。

2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。

3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。

4、食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。

貼士：

此菜用豬後腿肉口味最佳，若用裡脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。