香台灣油飯

基本介紹

• 中文名：香台灣油飯
• 主要食材：尖糯米，豬油、紅蔥、

用料

材料

尖糯米

豬油、紅蔥、

豬前腿肉、素肉條、

蝦米、香菇、

黑麻油、醬油露、醬油膏、

薑末、鹽、冰糖

做法

1. 米泡5個小時後，放入木桷內蒸，用筷子搓洞使水汽可蒸勻米粒。
2. 蓋上木桶蓋，開火蒸約30分鐘。
3. 切好配料！
4. 用豬油將紅蔥爆軟爆香，放入蝦米、先加些適量的鹽。
5. 放入豬肉、加冰糖，再放入香菇、素肉條。
6. 加入適量薑末、醬油露、黑麻油炒香，蓋上鍋蓋使配料燜入味。
7. 蒸好的飯倒入盆，並淋上醬油膏。
8. 再倒入炒好的所有配料拌勻！
9. 又Q又香的台灣油飯就可上桌羅！