香乾小炒肉

基本介紹

• 中文名：香乾小炒肉
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

食材明細

五花肉 適量

大蒜苗 適量

香乾 適量

紅辣椒 適量

青辣椒 適量

生薑 適量

大蒜 適量

生抽 適量

醋 適量

糖 適量

雞精 適量

料酒 適量

做法

準備新鮮的五花肉

五花肉切片

新鮮鹵香乾

香乾切片

把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生薑切片。

鍋下油燒熱，放入生薑、大蒜炒香。

倒入紅辣椒、青辣椒。

炒到辣椒發出香味

然後起鍋待用

準備炒五花肉，鍋里再次下油燒熱。

下入五花肉炒

火不要太大，以免肉被炒糊。

一直炒到肉片有點金黃色，肥肉里的油已出得差不多了。

倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生薑。

繼續翻炒準備加入生抽、醋、料酒、糖。

加入生抽

加入醋（少許）

再加入料酒

加入糖

起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。