《饞非罪》是2018年北方文藝出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：饞非罪
- 作者：梁實秋
- 類別：社會科學類圖書
- 出版社：北方文藝出版社
- 出版時間：2018年1月
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787531740711
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書主題為談美食，將梁實秋飲食相關文章分類編排，分為“民以食為天”“食素使人瘦”“無肉令人愁”“海上生至味”“田間稻麥香”“零食可解憂”“茶酒自風流”等七個部分，收錄了梁實秋談吃的全部散文。本書不是食譜，不是教人烹飪，不是解析營養，只是一位文學家不忘鄉情，不忘故舊，借一飲一啄，寫其當年的體會，讓我們欣賞其文字，體會其心情。在了解中國吃文化的精雅細緻外，唇齒留香，物我交融，愉悅陶然。
圖書目錄
輯 民以食為天
饞
吃相
吃相
吃
喜筵
請客
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
讀《中國吃》
再談《中國吃》
讀《烹調原理》
廚房
圓桌與筷子
味素
牙籤
第二輯 食素使人瘦
溜黃菜
韭菜簍
菠菜
龍鬚菜
筍
醬菜
豆腐
茄
蘿蔔湯的啟示
“千里蓴羹，未下鹽豉”
鐵鍋蛋
第三輯 無肉令人愁
狗肉
醃豬肉
烤羊肉
燒羊肉
臘肉
火腿
白肉
獅子頭
炸丸子
爆雙脆
核桃腰
燒鴨
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
鍋燒雞
芙蓉雞片
咖喱雞
鴿
由熊掌說起
第四輯 海上生至味
炸活魚
醋溜魚
兩做魚
瓦塊魚
黃魚
魚丸
魚翅
水晶蝦餅
鮑魚
生炒鱔魚絲
海參
佛跳牆
蟹
熗青蛤
干貝
西施舌
烏魚錢
蛤王
西雅圖的海鮮
第五輯 田間稻麥香
八寶飯
粥
麵條
窩頭
酪
烙餅
燒餅油條
薄餅
湯包
菜包
餃子
煎餛飩
鍋巴
粽子節
“麥當勞”
吃在美國
記日本之飲食店
第六輯 零食可解憂
豆汁兒
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
關於蘋果
酸梅湯與糖葫蘆
核桃酪
栗子
蓮子
滿漢細點
北平的零食小販
第七輯 茶酒自風流
飲酒
“啤酒”啤酒
聖米舍爾酒廠
說酒
喝茶
作者簡介
梁實秋，中國著名的現當代散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內第yi個研究莎士比亞的quanwei，代表作《莎士比亞全集》（譯作）《雅舍小品》《槐園夢憶》等。梁實秋強調“文學基於人性”，他的文字洗鍊、淺切，語言詼諧、幽默，諷刺時亦不乏寬厚，優容有度。
