饞你紅燜羊肉

饞你紅燜羊肉是一道菜名，是羊肉的一種做法，紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。

基本介紹

• 中文名：饞你紅燜羊肉
• 主要原料：羊排
• 輔料：胡蘿蔔，蘋果半個
• 配料：桂皮，香葉，八角，花椒

原料

原料：羊排，胡蘿蔔，蘋果半個，蔥，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香葉，八角，花椒，小茴香，丁香，乾紅椒，葡萄酒，鹽，糖

製作方法

1.準備好原材料

2.羊排洗乾淨後，入熱水內炒掉血水

3.焯水時加入半個蘋果，有助於去腥

4.焯好的羊排

5.起油鍋，加入所有調料熗鍋

6.加少許白糖

7.放入焯好的羊排

8. 加入適量葡萄酒，翻炒一會

9. 加入熱水

10.大火燒開後，撇去浮沫

11.轉小火燜制1小時左右

12.加入胡蘿蔔塊

13.加適量鹽，燉半個小時左右，調入老抽上色即可

14.紅燜羊肉的成品，很美味。

營養價值

據《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病後虛弱有奇效”。故傳統中醫學又有“人參補氣，羊肉補形”之論。俗話說：“藥補不如食補”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。