基本介紹
- 中文名：饃夾涼粉
- 主要原料：石子饃
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
- 產地：河南靈寶
饃夾涼粉：是河南靈寶的一味特色百家飯，所謂的涼粉，就是靈寶最及特色的一生涼粉，在一個很大的平底鍋中加上必要的作料，炒著吃，隨來隨炒，熱氣騰騰，在秋冬季節吃著，讓人感到十分的暖和；饃就是靈寶特有的石子饃，靈寶的石子饃不同於陝西的石子饃，靈寶的石子饃較厚，是兩層，用手掰個口，就可分兩層，這樣，有利於儲熱，有利於保濕，饃裡面的熱氣跑不出去，所以吃起來口感好，它不同於陝西的石子饃，只有一層，很乾，這個有陝西的氣候有關，靈寶的氣候位於溫帶季風氣候，而黃土高原總是打分從頭上刮過，所以陝西的石子饃是一種乾糧。特殊的兩層，保溫功能，使得它與涼粉成了最好的搭檔，人們吃起來感覺很好，成為了靈寶的一味美味的家常便飯！
