張臻是抖音平台知名餐飲領域創作者，現任穗暉餐飲創始人、順德區飲食協會副會長，並獲評“順德十大青年名廚”稱號。他通過抖音賬號分享順德傳統美食製作技藝，內容涵蓋燒鵝、魚生等特色菜品，同時推廣其經營的臻記·游德里旗艦店和臻記飯店·金鳳凰餐廳。
基本介紹
- 所屬行業：餐飲業
- 職位：穗暉創始人
- 社會職務：飲食協會副會長
- 代表品牌：臻記餐飲
內容創作方向,餐飲產業布局,社會榮譽,賬號數據,
內容創作方向
張臻以“順德美食”為核心創作主題，主要分享：
- 傳統粵菜教學：如燒鵝製作、魚生切片技法等
- 餐廳特色菜品：包括水瓜欖仁炒魚片、勝瓜黃耳浸肥牛等創新菜式
- 餐飲品牌運營：結合自身創業經驗分享餐飲管理知識
2024年6月參與貴州“村超”活動時，通過抖音直播推廣地方美食文化。
餐飲產業布局
旗下餐廳：
- 臻記·游德里旗艦店：主打廣式早茶與海鮮火鍋
- 臻記飯店·金鳳凰餐廳：提供全天候餐飲服務（早茶/晚市/宵夜）
兩家門店均以“高性價比海鮮”為特色，大眾點評推薦指數達★★★★★。
社會榮譽
- 順德十大青年名廚（2023年評選）
- 順德區飲食協會副會長（2022年至今）
賬號數據
截至2024年6月7日：
- 冬粉數量：20.0萬
- 作品獲贊：100.0萬次
- 最新作品：發布於2024年6月7日23:03，內容為餐飲文化推廣
