基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《養牛學》作為一門專業特色課程,在國外,特別是歐美養牛業已開發國家的同類大學專業中,一直很受重視。同時,本課程又是一門多學科交叉融合的課程。改革並加強本課程的教學工作,在培養學生將科學技術轉化為生產力的創新精神和理論聯繫實際、促進產業發展的操作能力方面有著特殊的意義。
《養牛學》第二版編寫的基本宗旨是刪繁就簡、去舊納新,即保持第一版教材的基本構架,修改或刪節與養牛實踐不相適應的內容,增加養牛學必須涉及的基本理論,特別是注意介紹近年在養牛科技領域湧現的新理論和新技術。為了學習的方便。
圖書目錄
第二版前言
第一版前言
第一章 緒論
第二章 牛的生物學特性
第三章 牛種及其品種
第四章 牛的生產能力及其評定方法
第五章 牛的外貌及其鑑定
第六章 牛的遺傳改良與現代育種技術
第七章 牛的繁殖
第八章 牛場環境控制與牛場建設
第九章 牛的飼料與飼料供應
第十章 奶牛的營養需要與飼養管理
第十一章 肉牛的營養與飼養管理
第十二章 牛奶與牛肉的衛生質量控制
第十三章 牛奶與牛肉的初步處理與加工
第十四章 養牛企業的經營
