飴鹽

基本信息

拼音：yí yán

注音：ㄧˊ ㄧㄢˊ

釋義

一種帶甜味的岩鹽。

《周禮·天官·鹽人》：“王之膳羞共飴鹽。” 鄭玄 註：“飴鹽：鹽之恬者，今戎鹽有焉。” 賈公彥 疏：“即石鹽是也。” 孫詒讓 正義：“鹽味甘者，亦謂之飴鹽……恬即甜字。”

《隋書·食貨志》：“掌鹽掌四鹽之政令。一曰散鹽，煑海以成之；二曰盬鹽，引池以化之；三曰形鹽，物地以出之；四曰飴鹽，於戎以取之。”