《飯店市場行銷》針對當今飯店行銷的相關知識、理論和策略，根據行銷學的理論架構，注重實用性特點，向讀者進行了較為系統的闡述。
基本介紹
- 書名：飯店市場行銷
- 作者：陳雲川 張洪剛
- ISBN： 9787111272823
- 定價：26.00 元
- 出版社：機械工業出版社
- 出版時間： 2009年06月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,培養目標,主要課程,發展前景,
內容簡介
全書共9章，分為4篇：飯店市場行銷概述、飯店行銷組合策略、飯店市場行銷管理、中國飯店行銷管理展望，本著“必需、夠用”的原則，結合我國飯店企業目前所處的全球金融危機的特殊行銷環境，通過對基礎知識和基本理論的學習，使讀者初步學會套用這些知識和理論，並領會和解決飯店企業在經營管理中可能遇到的相關行銷事宜；通過書中基礎知識和基本理論的學習，還有助於在校學生及廣大飯店業從業人員考取相關行業職業資格證書。《飯店市場行銷》內容難度適中，習題、例題和案例具有時代性、套用性和針對性；編排思路清晰，內容取捨考究，力圖使之成為目標讀者群希望獲取的一部好教材。
《飯店市場行銷》適合高職高專院校旅遊專業、飯店管理專業、餐飲管理專業、廚政管理專業及烹飪工藝專業的廣大學生使用，也適合飯店業行銷人員、飯店管理者培訓之用，還可作為各類成人教育相關專業的教學之用。
圖書目錄
出版說明
前言
教學建議
第一篇 飯店市場行銷概述
第1章 飯店市場行銷概述
本章導讀
學習目標
引例
1.1 飯店市場行銷的基本概念
1.2 飯店市場行銷的觀念及其演變
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
補充閱讀
參考文獻
第二篇飯店行銷組合策略
第2章 飯店產品策略
本章導讀
學習目標
引例
2.1 飯店產品及其特徵
2.2 飯店產品組合策略
2.3 飯店品牌策略
2.4 飯店產品生命周期
2.5 飯店新產品開發
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
補充閱讀
參考文獻
第3章 飯店價格策略
本章導讀
學習目標
引例
3.1 影響飯店產品定價的因素
3.2 飯店產品定價方法
3.3 飯店產品定價策略
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
補充閱讀
參考文獻
第4章 飯店渠道策略
本章導讀
學習目標
引例
4.1 飯店產品分銷渠道概述
4.2 飯店產品分銷渠道的類型
4.3 飯店產品分銷渠道策略
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
參考文獻
第5章 飯店促銷策略
本章導讀
學習目標
引例
5.1 飯店促銷概述
5.2 飯店人員推銷策略
5.3 飯店廣告策略
5.4 飯店公共關係策略
5.5 飯店營業推廣促銷
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
補充閱讀
參考文獻
第三篇 飯店市場行銷管理
第6章飯店市場機會分析
本章導讀
學習目標
引例
6．1飯店市場機會的發現
6．2飯店市場機會的評價
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
補充閱讀
參考文獻
第7章飯店目標市場
行銷
本章導讀
學習目標
引例
7．1飯店目標市場概述
7．2飯店市場區隔
7.3飯店目標市場選擇
7．4飯店市場定位本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
補充閱讀
參考文獻
第8章飯店市場行銷
計畫
本章導讀
學習目標
引例
8．1飯店市場行銷計畫
8．2飯店市場行銷計畫的實施
8．3飯店市場行銷計畫的控制
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
補充閱讀
參考文獻
第四篇 中國飯店行銷管理展望
第9章中國飯店行銷管理
理念的新發展
本章導讀
學習目標
引例
9．1飯店新型客戶關係的確立
9．2飯店行銷管理中的
綠色與和諧
9．3現代科學發展觀將帶給中國飯店
企業一個輝煌的未來
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓套用
補充閱讀
參考文獻
……
培養目標
本專業培養具備管理、經濟、法律、飯店市場行銷等方面的知識和能力的專門人才。
主要課程
管理學、個體經濟學、總量經濟學、管理信息系統、統計學、會計學、財務管理、飯店市場行銷、經濟法、消費者行為學、國際市場行銷、市場調查等。
發展前景
飯店市場行銷學是經濟管理類專業中比較實用的類型，在市場經濟逐步完善的今天，對於作為獨立經濟實體的企業、公司，如果沒有專業的市場行銷人才，以科學、現代化的行銷手段來“做生意”，肯定無法在競爭激烈的市場中生存。市場行銷人員是各個企業、特別是大型企業不可缺少的人才，但由於培養數量一直跟不上，所以畢業生供不應求。
