《食雕精選》是一本由化學工業出版社出版的有關果蔬雕刻的書籍。
基本介紹
- 書名：創意食品造型
- 頁數：90頁
- 出版社：化學工業出版社
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2009年4月1日)
叢書名: 創意食品造型
平裝: 90頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787122044471
條形碼: 9787122044471
尺寸: 23.6 x 16.4 x 0.6 cm
重量: 281 g
內容簡介
《食雕精選》介紹了果蔬雕基礎及造型，還有部分泡沫雕造型的介紹。中國今天的食品雕刻界，可謂百花齊放、人才輩出；雕刻方面的書籍也是琳琅滿目、種類齊全。本人從事食品雕刻教育已經有二十多年的時間，在從教的過程中我深知，一本好書，就像一位好的引導者，一位好老師。這是我接受邀請組織製作這本雕刻書籍的原因之一。
目錄
第一部分 基礎知識
一、花卉、禽類、動物雕刻簡論
二、食品雕刻基本程式
三、基本施刀方法
四、選擇雕刻工具
第二部分 常用部件雕刻
一、龍身體部位雕刻
二、孔雀頭部
三、公雞頭部
四、鳥頭部
五、鳥翅膀的刻法
第三部分 人物雕刻
布袋和尚（1）
布袋和尚（2）
長眉羅漢頭像
長須壽星
反彈琵琶
觀音
降龍羅漢頭像
苦行僧
順風羅漢
彌勒佛
避雨漁翁
仕女（1）
仕女（2）
鯉魚仙子
壽星
寫意人像
笑口常開
籃球明星
第四部分 動物類
白鷺
比翼雙飛
飛魚
海螺
海豚（1）
海豚（2）
荷花鯉魚
歡呼
金錢虎
鮪魚
錦雞
鯉魚跳龍門
鯉魚獻寶
卡通狗
鹿頭
梅花鹿
喃喃低語
麒麟獻寶
熱帶魚
神仙魚
天鵝
蝦趣
仙鶴造型
小麻雀
蟹將軍
雄鷹
燕魚
羊頭
翼龍
野馬
異形
海洋魚
招財豬
孔雀
錦繡前程
第五部分 其他
孔雀燈
蘿蔔燈
西瓜花
椰子樹
第六部分 泡沫雕欣賞
孔雀開屏
泡沫龍
孔雀、仙鶴頭部
鷹頭
錦雞
孔雀
魚簍
