食用魚

食用魚，泛指可食用的魚類。有史以來，魚類一直是人類重要的蛋白質來源之一，食用魚的種類有很多大自然裡面不可食用的魚不多，而且各個地方食用魚都有各自的特色。

基本介紹

• 中文名：食用魚
• 英文名：fish
• 主要食材：魚肉
• 分類：魚類，湘菜
• 口味：鮮嫩，有多種營養價值

介紹

食用魚，泛指可食用的魚類。有史以來，魚類一直是人類重要的蛋白質來源之一。

營養價值

食用魚能提供高質量的蛋白質，包含多種維生素與礦物質。按脂肪含量多少，食用魚可以分為白魚類、油性魚類。