《食宋記》是2024年人民郵電出版社出版的圖書，作者是初邱 涯涯。
基本介紹
- 中文名：食宋記
- 作者：初邱 涯涯
- 出版時間：2024年8月
- 出版社：人民郵電出版社
- ISBN：9787115646491
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
食宋記 為廚娘初邱復刻宋代食譜的圖文手記。
書中所呈現的歲時宋食，十二個月共六十餘道菜，每一道菜均以古籍做參考，還原宋代味道，每一道菜也皆順應自然時令及人之身體和心境。本書詳細地列出了菜品的烹製步驟，並配以圖片，直觀地呈現了宋食的製作過程。
食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏，也可供烹飪愛好者參考。
圖書目錄
壹 十二月
屠蘇酒
臘八粥
燒栗子
年夜飯
碗蒸羊
爐焙雞
鱖魚假蛤蜊
東坡豆腐
滿山香
春盤
金玉羹
?A飥
百事吉
開花饅頭
貳 正月
梅花三味
梅花齏
翠縷冷淘
蜜漬梅花
元宵節
澄沙糰子
焦
金橘水團
山藥浮圓
叄 二月
山海兜
盤游飯
筍蕈酢
肆 三月
寒食節
凍姜豉
杏酪麥粥
洞庭饐
花朝節
玲瓏牡丹鮓
松黃餅
百花香茶
伍 四月
青精飯
櫻桃煎
蜜浮酥柰花
陸 五月
端午節
艾香粽子
端木煎
百草頭
紫蘇熟水
柒 六月
冰酥酪
麻腐雞皮
碧筒酒
浮瓜沉李
捌 七月
七夕節
石榴粉
蓮花鴨簽
鯽魚肚兒湯
玖 八月
木犀湯
醉蟹
琉璃肺
糖霜餅
社飯
拾 九月
橙玉生
茱萸酒
山煮羊
蜜釀蝤蛑
拾壹 十月
小雪暖爐會
土芝丹
五味燒肉
炙魚
傍林鮮
炙蕈
酥瓊葉
洞庭春色
拾貳 十一月
算條巴子
冬至
百味餛飩
參考文獻
跋
作者簡介
初邱 美食博主，旅居多地，現居徽州。熱衷於鑽研傳統美食與文化，關心食物的來由，也關注美食的傳承。曾與央視網聯合出品宋代節日美食節目。杭州電視台“宋韻”美食視頻合作作者。多年來潛心研讀古籍文獻，逐一考證，彙編了一千三百多道宋代菜譜，已復刻出一百多道宋代美食。 涯涯 自由撰稿人，編劇，香港中文大學中國文化研究專業碩士。關注和女性相關的一切。
