《食在宋朝：舌尖上的大宋》由四川文藝出版社出版。從飲食入手回溯宋朝，還原宋朝飲食的真實圖景，兼顧嚴謹與通俗。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
沒有辣椒的宋朝四川怎么生活？“東坡肉”是蘇東坡的發明？“西湖醋魚”與宋高宗有什麼關係？從一日兩餐到一日三餐怎么過渡來的？宋朝有無飲食安全問題，宋朝可以吃日本料理……
歷史遠去，但我們依然會好奇周邊形色的來龍去脈，上溯到宋朝，這個文化鼎盛的古代，從飲食入手，如何應付享用？
一、穿越須知。二、主食為王。三、無肉不歡。四、水中生鮮。五、鄉間素宴。六、果品與甜點。七、宋宴探秘。
全書分七篇。大處鋪陳，先要看下宋朝有哪些食材，有哪些生活習慣，怎么解決安全問題，再則主食、瓜果、生鮮……道道小菜下單，蔡京、陸游、蘇東坡、李逵、朱熹……個個人物登場，酒館飯局、家宴排場、大內官宴、皇家宴會……種種場面啟幕。生活有多瑣碎，考證就有多麻煩，作者鉤沉爬梳，借用上百種史料，細細地勾描出一個清晰的大宋的吃吃喝喝。又把種種瑣碎和我們今天看來的匪夷所思日常，用很通俗很通俗的話講出來，陽春白雪變得人人可觀玩，看似遙遠的宋朝一下子親近起來。
兼顧嚴謹與通俗，是有趣的博學的聰明的人做的事情。
作者簡介
李開周，1980年生於河南開封，專欄作家，先後在各大電視台主講宋朝文化，出版《武俠物理》《武俠化學》《擺一桌絕妙的宋朝茶席》《吃一場有趣的宋朝飯局》《過一個歡樂的宋朝新年》等二十餘部專著，作品入選台灣地區中學語文教材。
目錄
開場白：你會喜歡宋朝美食嗎？
- 第一章穿越須知
那些在宋朝吃不到的食物/011
從一日兩餐到一日三餐/017
瓷器為什麼不上席/023
宋朝飲食安全問題/029
- 第二章主食稱王
蔡京煮麵/037
陸游的年夜飯/042
宋元灌湯包/047
酸餡兒/053
水 飯/059
吞魚兒/065
- 第三章無肉不歡
東坡肉和東坡魚/073
肥肉比瘦肉貴/079
動物油稱王的歲月/085
李逵和牛羊肉/091
帶皮羊肉/098
瓠 羹/103
嗜“血”的宋朝/108
研膏茶，黃雀鮓/113
- 第四章水中生鮮
去宋朝吃日本料理 /121
小皇帝吃螃蟹/127
大宋燕鮑翅/133
宋朝有沒有烏魚子/139
- 第五章鄉間素宴
二月二挖野菜/145
東坡羹/151
朱熹的茄子/156
榆樹宴/162
槐樹宴/168
綠豆冬粉/173
宋菜為何少胡椒/179
豉湯與味噌/185
- 第六章果品與甜點
黃蓉的果盤/193
糖霜玉蜂兒/199
糖肥皂/205
夜市上的甜點/211
宋朝真有月餅嗎？/217
- 第七章宋宴探秘
皇上請客/225
大內飯局/231
去宋朝酒館喝一杯/237
宋朝的下酒菜/241
最後一道送客湯/246
