食品衛生檢驗報告

食品衛生檢驗報告，是指由食品衛生監督機構及其他被依法確定為食品衛生檢驗單位的機構，經過對食品衛生進行檢驗而出具的對檢驗對象如衛生狀況進行評價的書面報告。根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的規定，進行食品衛生的監測、檢驗是食品衛生監督機構的職責，國務院和省、自治區、直轄市的衛生行政部門，根據需要可以在食品衛生監督機構之外確定具備條件的單位作為食品衛生檢驗單位，進行食品衛生檢驗並出具檢驗報告。

食品衛生檢驗報告是對食品生產經營企業和食品個體商販的衛生狀況進行評價的依據，亦是對違反食品衛生法的單位和個人追究法律責任的客觀依據，又可作為與食品衛生有關的訴訟案件的重要證據。因食品的營養素不足或過量以及因消化吸收關係而引起人體的健康障礙等，屬於食品營養的問題，一般來說，不屬於食品衛生研究的範疇。