食品的迷信：危險、安全信息背後隱藏的真相

內容簡介

《食品的迷信:"危險"、"安全"信息背後隱藏的真相》主要內容簡介：2007年是一個備受食品話題影響而動盪不安的一年。在日本，接二連三地發現在食品方面存在造假行為，質問食品安全問題的新聞非常之多，特別是媒體連續多日報導中國產食品如何“危險”。2008年1月份又發生了中國產冷凍餃子中混入藥物的事件。結果，一個時期以來，所有標識為“中國產”的食品一度陷入滯銷狀態。“到底相信誰才對呢？”現在，有許多人心中都抱有這種不安的感覺。於是，為了追求安全，“即使貴點也要買日本國產食品”、“不含農藥、不含添加劑的食品或天然食品才最安全、最好吃”。這種只相信日本國產食品、相信有機栽培食品成為人心所向。

作者簡介

作者：（日本）芳川充譯者：邊紅彪

芳川充，FM食品株式會社董事長，食品專家。1963年生於北海道。北海道大學農學部農藝化學科畢業後，從事食品行業20年。專業為水產品，尤其熟悉鰻魚。因開展食品貿易，曾赴世界上約30多個國家考察。也十分熟悉國內食品流通業，了解虛假食品、食品安全、食品流通的狀況。2005年後獨立創業，目前除從事食品進口外，還涉足IT行業，並活躍於SEO諮詢業。近年來，逐漸出現了食品安全事件和眾多相關的不客觀報導，作者下決心從事宣傳食品安全真實狀況的活動。通過演講、寫部落格、設定網頁等方法，以中國食品狀況為主，針對日本國產食品的安全性以及農藥、添加劑、虛假食品等的狀況發表自己的觀點。

邊紅彪，博士，1962年11月出生。1984年畢業於西安外國語大學俄日語系。大學畢業後到共青團陝西省委國際部工作，1992年任國際部副部長。曾任中國青年旅行社陝西分社副總經理、中國虹橋旅行社常務副總經理。現任國家質檢總局標準法規中心副譯審。2001年－2002年，在日本東京大學任訪問學者，專攻國際政治與國際貿易專業。2003年，畢業於中國社會科學院研究生院（日本研究所），回國後獲外國哲學博士學位。主要著作有《中日關係研究——吉田茂對華外交思想》、《吉田茂早期對華外交思想研究》、《長安懷古》、《絲綢之路》。執筆《2002－2004年國外技術性貿易措施年度報告》。主要譯著有《WTO與FTA》、《日本國際標準化活動經濟效益》和《文化節事件一滑稽三人行》等。

內容簡介

可是，在讀完《食品的迷信:"危險"、"安全"信息背後隱藏的真相》之後，你會發現這種想法會發生180度的變化。大家需要首先理解的大前提是“沒有哪種食品100%安全”。即便大家都信任的“日本國產食品”、“天然食品”、“不含農藥產品”等，也都存在各種各樣的風險。

食品的迷信：危險、安全信息背後隱藏的真相

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