食品添加劑硫磺

食品添加劑硫磺可廣泛用於食糖、澱粉、醫藥、釀酒、食品加工等方面, 具有殺菌、漂白、入藥等用途, 其標準號為 StandardNo：GB 3150―2010。

基本介紹

• 中文名：食品添加劑硫磺
• 外文名：Food additive--Sulphur
• 標準號 ：GB 3150―2010
• 發布日期 ：2010-12-21

範圍

GB 3150-2010本標準適用於使用工業硫磺經加工、處理、提純製得的食品添加劑硫磺。

規範性引用檔案

本標準中引用的檔案對於本標準的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅所注日期的版本適用於本標準。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本標準。

分子式和相對分子量

分子式

S

相對分子質量

32.065（按2007 年國際相對原子質量）

技術要求

感官要求：應符合表1 的規定。

表1 感官要求

項 目	要 求	檢驗方法
色澤	黃色或淡黃色	取適量試樣置於50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態。
組織狀態	粉狀或片狀

理化指標：應符合表2 的規定。

表2 理化指標

項 目	指 標	檢驗方法
硫（S），w/% ≥	99.9	附錄中硫的測定
水分，w/% ≤	0.1	附錄中水分的測定
灰分，w/% ≤	0.03	附錄中灰分的測定
酸度（以H2SO4 計），w/% ≤	0.003	附錄中酸度的測定
有機物，w/% ≤	0.03	附錄中有機物的測定
硫化物	通過檢驗	附錄中硫化物的測定
砷(As) /（mg/kg） ≤	1	附錄中砷的測定

附錄（規範性附錄）

檢驗方法

警示

本標準的檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時須小心謹慎!如濺到皮膚上應立即用水沖洗，嚴重者應立即治療。

一般規定

本標準的檢驗方法所用試劑和水在沒有註明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T 6682—2008 中規定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液、雜質標準溶液、製劑及製品，在沒有註明其他要求時，均按HG/T3696.1、HG/T 3696.2、HG/T 3696.3 之規定製備。

鑑別試驗

試劑和材料

1 吡啶。

2 碳酸氫鈉溶液：35 g/L 。

分析步驟

用以下方法鑑別硫磺：

1 在115℃下熔融成黃色流動性液體，再加熱到160℃時，變黑變黏。

2 在藍色火焰上燃燒生成二氧化硫，並帶有刺激性氣味。

3 取約1g試樣，溶於2 mL熱吡啶中，加0.2mL碳酸氫鈉溶液，產生藍色或綠色。

硫的測定

方法提要

同GB/T 2449—2006 中的5.1.1.1 。

結果計算

硫含量以硫(S)的質量分數w1 計，數值以%表示，按公式計算：

w1=100%-(w1+ w2 + w3 + w4 + w5) ……………………………式中：

w2——灰分質量分數，以%表示；

w3——酸度質量分數，以%表示；

w4——有機物質量分數，以%表示；

w5——砷質量分數，以%表示。

計算結果保留一位小數。

水分的測定

同GB/T 2449—2006 中的5.2。

灰分的測定

同GB/T 2449—2006 中的5.3。

酸度的測定

同GB/T 2449—2006 中的5.4。

有機物的測定

滴定法（仲裁法）

同GB/T 2449—2006 中的5.5.1。

重量法

同GB/T 2449—2006 中的5.5.2。

硫化物的測定

試劑和材料

1 乙酸溶液：1+3。

2 硝酸鉛溶液：1.6g/L（用新煮沸的無二氧化碳的水製備）。

3 硫化鈉溶液。

4 乙酸鹽緩衝溶液：pH為3.5。

5 鉛標準溶液：1mL溶液含鉛（Pb）0.010mg，現用現配。

移取1.00mL 按HG/T 3696.2 配製的鉛標準溶液，置於100mL 容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。

分析步驟

稱取5.0g 試樣，精確至0.01g，置於燒杯中，加50mL 熱水，放置30min。放置過程中頻繁地攪拌，過濾。移取10.00mL 濾液，置於50mL 比色管中，加2mL 乙酸鹽緩衝溶液、1mL 硝酸鉛溶液，用水稀釋至刻度，搖勻。在暗處放置5min，其顏色不得深於標準比色溶液。標準比色溶液：移取1.00mL 鉛標準溶液, 置於50mL 比色管中，加2mL 乙酸鹽緩衝溶液、10mL 硫化鈉溶液，用水稀釋至刻度，搖勻。在暗處放置5min。

砷的測定

二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法（仲裁法）

同GB/T 2449—2006 中的5.6.1。

砷斑法

同GB/T 2449—2006 中的5.6.2。