食品專用殺菌機主要用於：蛋白粉、營養粉、大豆蛋白粉、脫脂大豆粉、豆奶粉、珍珠粉、米粉、蔬菜粉等粉體食品殺菌；同時該設備還可用於麵粉、澱粉、辣椒粉、胡椒粉、麥片、黑芝麻糊、花粉、藕粉以及糧食、農副產品、肉干、肉脯、速食麵、速食品、醬菜、滷味等各類食品殺菌。
用途,特點,
用途
食品殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。熱效應主要表現在物料受到微波的加熱，物料升溫而到達到殺菌的目的。另外，生物效應——通過高頻的電磁場來改變物體內部的分子結構，致使微生物內蛋白質及生理活性物質發生異變，而喪失活力或死亡。所以微波屬稱低溫殺菌設備，與高溫殺菌設備相比，兩者達到同樣的殺菌效果時，高溫殺菌需要溫度達到120度以上，並且保持20分鐘以上；而微波殺菌設備只需3~5分鐘，溫度達到80~85度即能達到有效的殺菌效果。
特點
1、微波時間短、速度快
傳統殺菌是通過熱傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與生物效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、微波殺菌均勻徹底
由於微波具有穿透殺菌的作用，對食品進行整體處理時，表面和內部同時受到作用，所以微波殺菌更均勻、更徹底。
3、微波低溫殺菌保持營養成分和傳統風味
微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味。
3、微波設備節約能源
傳統殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節電30%-50%。
