風吹肝片是一道美味的菜餚，主料有豬肝等。 基本介紹 中文名：風吹肝片主要食材：豬肝，乾辣椒口味：辣鹹配料：芝麻、八角、香葉、精鹽、味素 原料：豬肝1000克、乾辣椒350克、芝麻10克、八角20克、桂皮15克、香葉8克、精鹽l0克、味素8克、胡椒粉2克、香油5克、紅油10克、食油100克製法：1、豬肝切成大塊後過水．下八角。桂皮．香葉等香料煮熟；2、將熟豬肝切成薄片．入油鍋稍炸即可撈出；3、將乾辣椒小火炒香，下入肝片、調入鹽、味素、胡椒粉、撒上芝麻，淋上香油，紅油即可。
