顏衛國

顏衛國，男，漢族，專業工齡24年，國中文化，中國烹飪大師，40歲，現任洪亨魯菜館總經理。

基本介紹

• 中文名：顏衛國
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 職業：洪亨魯菜館總經理

生於1966年，出身魯菜世家，自幼受父親顏景祥大師的影響和薰陶，對餐飲行業有深刻的了解和極大的感情，在匯泉樓工作期間，又得到宋其遠、李德剛、紀朝明等老師的指導，後到濟南老字號“燕喜堂”跟隨兩位魯菜大師崔伯成老師、崔義清老師學藝，在冷盤、花拼及雕刻上學到了不少絕活，這些都為其廚師生涯打下了堅實的基礎。1987年，參加濟南市冷盤比賽獲冠軍，1988年代表燕喜堂參加首屆魯菜創新菜大賽，獲第二名，菜品被評為最佳創新菜。1999年代表魯菜研究中心參加在天津舉行的第九屆全國廚師節，榮獲優秀表演獎，同年12月在山東省烹飪比賽中獲熱菜組第七名，同時被授予“省技術能手”同年參加全國第四屆烹飪大賽熱菜組“賽螃蟹”、“蝶腰鳳尾蝦”獲銀獎。2002年參加煙臺國際美食節獲銀獎。2003年被山東烹飪協會授予“中國魯菜名師”稱號。2004年被中國飯店協會授予“中國烹飪大師”稱號。同年8月，被特級大師郭經緯收為入室弟子。多次在報刊發表論文，為魯菜的發展作出了極大的貢獻。