頓玉松

豫廚聖手—頓玉松

名廚歷程 2007年11月21日

頓玉松，男，漢族，1970年7月出生於中國廚師之鄉河南長垣縣。中國烹飪協會會員，國家高級烹飪技師。國家級評審、中國烹飪大名師、河南省烹飪大師、河南省烹飪協會常務理事、河南省名廚專業委員會副秘書長、河南新星廚師俱樂部副主任、河南牧業高等專科學校客做教授、河南省商業學院旅遊系客做教授。同時兼任河南省集祥生日酒店技術總監。他擅長豫菜、粵菜、魯菜、川菜的製作，精於廚房管理。憑著豫菜的渾厚功底、兼收各大菜系烹飪技法之精華，其創作新菜紅唇映雪梅、嵩岳明珠肉、雲龍蝦絲、頓罐牛肉、青松魚頭王、豐收魚唇、佛衣藏珍、金沙雪燕、金珠玉環扒鰻肚、紅花人參翅、金湯人參燴魚唇及動感菜系等都有很深的造詣。

基本介紹

• 中文名：頓玉松
• 民族：漢
• 出生日期：1970年7月
• 性別：男

人物生平

頓玉松自小喜愛烹飪，1986年初，他進入長垣縣烹飪技校學習，畢業後進入鄭州市嵩山飯店實習，實習期間得到劉少奇的私廚郝苗及川菜大師黃子云、粵菜大師康輝、嵩山飯店高廚邢兆英等師傅的指導，這為他的廚藝奠定了雄厚的基礎。

實習結束後，進入鄭州市稅務賓館工作，1990年，被單位派往重慶賓館學習川菜，後來被單位任命為餐飲部主任。

個人成就

1992年，頓玉松又被推薦到深圳市深圳灣大酒店進修餐飲、廚房管理及粵菜烹飪技術。

1993年，被鄭州市稅務局評為“先進工作者”。

1998年在河南省“洛酒杯”烹飪大賽中榮獲銀牌，1999年在河南省“飲食文化杯”烹飪大賽中獲得金牌。

2000年，頓玉松在豫煙大廈擔任行政總廚職務，在此期間，頓玉松又得到國寶級烹飪大師、釣魚台國賓館終身行政總廚侯瑞軒老師的親身指導。

2001年，調入河南省豫財賓館行政總廚至2005年10月。

2002年，參加河南省第三次烹飪大賽獲金牌並榮獲“河南省技術能手”稱號

2003年，參加中國第五屆烹飪大賽再次奪得金牌，獲“中國優秀廚師”的稱號，同時在本屆大賽中，他代表中國廚師之鄉參加團體賽獲得團體銀獎。

2005年11月在河南省第二批“三名”認定命名活動中被認定為河南烹飪大師稱號

2005年11月加盟思念瀛洲度假酒店至今

社會評價

其事跡及文章被《中國食品報中華美食》、《東方今報》、《河南商報》、《鄭州晚報》、《城市早報》、《大河報》河南電視台、鄭州電視台等多家新聞媒體報導，部分作品已被收入《中國豫菜》和《中國廚師之鄉長垣烹飪大典》