食物中毒的定義:凡是通過攝食而進入人體的病原體使人體感染性或中毒性疾病,統稱為食源性疾病,按中國傳統說法“病從口入”——凡因飲食而引起的一切疾病均應歸屬食源性疾病的範圍。
基本介紹
- 中文名:預防食物中毒
- 避免方法:把住餐飲單位食品採購關,即在批量採購食品時必須向供貨方索取衛生許可證及採購食品的批次衛生檢驗合格證
食物中毒的定義:凡是通過攝食而進入人體的病原體使人體感染性或中毒性疾病,統稱為食源性疾病,按中國傳統說法“病從口入”——凡因飲食而引起的一切疾病均應歸屬食源性疾病的範圍。
食物中毒的定義:凡是通過攝食而進入人體的病原體使人體感染性或中毒性疾病,統稱為食源性疾病,按中國傳統說法“病從口入”——凡因飲食而引起的一切疾病均應歸屬食源性疾病的範圍。病原種類食物中毒按其病原的種類,主要分為細菌性,真...
預防食物中毒要做到以下幾點:1不吃變質腐爛的食品;2不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品;3不生吃海鮮河鮮肉類等;4生熟食品應分開放置;5切過生食的菜刀菜板不能用來切熟食;6不食用病死的禽畜肉;7不吃毒磨菇河豚魚生的...
《食物中毒預防與控制》主要內容包括七個部分,分別為總則、細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒、化學性食物中毒、其他急性食源性疾病。目錄 總則 一、食物中毒控制與預防的工作內容 二、嚴格執行食物中毒報告...
一、食物中毒的概念 二、食物中毒的特點 三、食物中毒的分類 四、食物中毒的預防 五、食物中毒的急救治療原則 六、食物中毒的處置 第二章 細菌性食物中毒 一、沙門菌食物中毒 二、金黃色葡萄球菌毒素中毒 三、肉毒梭菌毒素中毒 四、椰...
今年6月以來,我國遼寧、河北、雲南、廣西等省區相繼發生多起毒蘑菇中毒事件,已造成149人中毒,17人死亡。我國夏季雨水較多,氣候潮濕,適宜蘑菇生長,為預防毒蘑菇食物中毒發生,特公告如下:毒蘑菇又叫毒蕈,在我國毒蘑菇約有100種,...
6.食物中毒後怎么辦?7.怎樣預防食物中毒?8.夏秋季為什麼容易發生食物中毒?9.食物中毒傳染嗎?10.生熟食品的用具為什麼要分開?11.對食品包裝用紙有什麼要求?12.如何鑑別塑膠袋是否有毒?13.電冰櫃冷藏的飯菜吃時為什麼還要加熱?14...
《常見食物中毒防治手冊》是現代盛一平編著的工具書。內容簡介 全書13.8萬字,針對中國當前城鄉食品產銷驟增的形勢,向廣大民眾宣傳普及食品衛生和防治食物中毒的知識。適合於從事醫療保健人員和從事食品衛生方面的人員閱讀。
縣食藥安辦和鄉鎮食藥安全領導小組要充分發揮統籌協調作用,組織開展食品安全監管、預防控制食物中毒等宣傳工作專項督導檢查,及時通報工作情況,不斷促進與推進各項防控工作落實落地。二、提高救治能力,減少人員傷亡 全縣各級醫療機構要積極、...
預防為主,常備不懈;統一領導,分級負責;依法規範,及時反應;依靠科學,依靠民眾。編制依據 《中華人民共和國食品衛生法》,國務院《突發公共衛生事件應急條例》,衛生部《食物中毒事故處理辦法》,衛生部《食品衛生監督程式》,衛生部《...
各食品安全相關監管部門要加強信息溝通,做好食物中毒事故的應對處理。各級衛生行政部門接到食品安全事故報告後,應當立即會同有關農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門進行調查處理。縣級以上疾病預防控制機構應當協助衛生行政...
第四節食物中化學污染與中毒27 一、食物中化學污染物對人體的遠期危害27 二、化學性食物中毒的概述28 三、有機磷中毒28 四、砷化物中毒29 五、鉛中毒29 六、化學性食物中毒的預防30 第五節食品中動植物類毒素的污染與中毒31 一、...
③預防:加強宣傳教育,防止誤食。新鮮河豚魚應統一加工處理,經鑑定合格後方準出售。毒蕈中毒 我國有可食蕈300餘種,毒蕈80多種,其中含劇毒素的有10多種。常因誤食而中毒,多散在發於高溫多雨季節。①毒素與中毒特徵:一種毒蕈可含...
一、中毒預防常識 1.中毒的原因 2.引起中毒的途徑 5.中毒的種類 4.急性中毒的應急措施二、食物性中毒 1.常見的食物中毒種類 2.食物中毒的特點及症狀 3.食物中毒後的應急處置 4.食物中毒的預防三、職業性中毒 1.苯中毒 2.鉛中毒...
興義市重大食物中毒事件應急預案是由興義市衛生局對中毒事件提出的方案。簡介 為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件的危害,保障人民民眾身體健康和生命安全,維護社會穩定和經濟發展,興義市制定興義市重大食物中毒事件應急預案。詳細內容 ...
預防為主,常抓不懈;統一領導,分級負責;依法規範,及時反應;依靠科學,依靠民眾。編制依據 《中華人民共和國食品衛生法》;國務院《突發公共衛生事件應急條例》;衛生部《食物中毒事故處理辦法》;衛生部《食品衛生監督程式》;衛生部《...
並對腸道產生直接的刺激導致食用者出現中毒反應。蛋白酶抑制劑還可以降低蛋白質的利用率,影響人體對蛋白質的消化吸收,甚至導致胰臟腫大和抑制食用者的生長發育。預防胰蛋白酶抑制劑引起的食物中毒最有效的辦法是要將豆類煮熟煮透,如豆漿...
福建嚴防中高考期間發生食物中毒事故 人民網福州5月20日電(記者 鐘巧花)福建省食品藥品監督管理局近日出台《關於做好中高考期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》, 要求確保廣大考生的飲食安全和身體健康,有效預防食物中毒事故的發生。《...
本書分20章,在介紹中毒的基礎知識的基礎上,分別闡述了食物中毒、藥物類中毒、農藥類中毒、化學性中毒、家用化工品及金屬類中毒等的中毒機制、中毒表現、中毒救治和中毒預防,可作為突發公共衛生事件、臨床中毒搶救應對用書等,可供衛生...
《食品安全與食物中毒急救常識》主要以問答的形式介紹了食品安全與食物中毒方面的一些基本知識,內容淺顯易懂、簡明扼要。它不僅闡述了一旦發生食物中毒時怎么辦,還介紹了食品安全的相關知識以及如何預防食物中毒的發生。《食品安全與食物中毒...
4.感染性食物 可選用針對腸道菌的抗生素。5.對症支持治療 吸氧,退熱,糾正脫水、酸中毒,控制驚厥,搶救呼吸衰竭,治療和保護重要臟器功能,預防和治療感染,維持營養,做好監護。預後 與年齡、中毒種類、劑量、時間長短、救治是否及時合理...
《毒蘑菇識別與中毒防治》是2016年科學出版社出版的圖書,作者是陳作紅。內容簡介 蘑菇中毒是我國食物中毒事件中導致死亡的最主要因素,準確鑑別毒蘑菇、把握其中毒症狀特徵對於預防和治療蘑菇中毒具有重大意義。本書藉助實際生活中發生的典型...
《食無毒》是2005年9月1日廣東經濟出版社出版的圖書,作者是肖斌權。本書抓住了人們對食品健康問題的關心,介紹了食物中毒物的 特點和防護知識。內容簡介 為了滿足人們對健康安全的迫切需求,提供人們急需了解和掌握的預防食物中毒,預防...
⑺便當從製作到供應,時間愈短愈好,溫度愈低愈好,可能時最好徹底熱過後再吃,也有助於預防食品中毒。夏季天熱,最好不要帶便當去登山旅行或郊遊,因為在30℃以上的氣溫下,不出幾個鐘頭,葡萄球菌就會產生足以引起中毒的腸毒素。⑻...
因此,食物中毒僅是食源性疾患的一部分,不能全面、真實地反映因食物不衛生、食品污染對健康造成的危害。如何加強對食源性疾患的統一管理,統一報告,從預防和控制措施上與國際接軌,將是食品衛生工作者長期的任務。疾病預防 1.避免在沒有...