順記冰室是上世紀20年代由小販呂順首創,創辦人呂順是廣東鶴山人，因苦於生計而投靠泰國開冰室的姨媽，學得雪糕製作技藝，先在香港九龍開冰室，日本侵占香港後便回到廣州。
基本介紹
- 中文名：順記冰室
- 所屬行業：餐飲業
- 創始人：呂順
- 地點：荔灣區寶華路85號
歷史簡介,店內名食推薦,
歷史簡介
廣東人把專門售賣雪糕的地方叫做“冰室”，也供應汽水、啤酒、糖水等冷飲。廣州以前號稱有四大冰室，如今只剩了荔灣區寶華路85號順記這一家。
開始時，呂順只是自製雪糕挑著擔子沿街叫賣，由於雪糕椰香濃郁，很快便成了搶手貨。於是呂順便在十五甫（今寶華路85號）開設了順記冰室。這裡過去是“煙花之地”，西關闊少、巨賈豪商宴飲之餘都愛到順記來品嘗雪糕，因而生意奇好。
初時順記是家庭式經營，全家男女老少一齊出動，雖然初始只有13平方米的營業面積，但由於堅持最優秀的出品，不久就成了廣州知名的雪糕店。儘管售價比同業高30%，每個雪糕賣到一元，但顧客口碑傳頌，越銷越旺。五六十年代一些外國元首、貴賓如高棉西哈努克新王等都曾慕名品嘗並津津樂道。自1956年以來均獲歷屆評比的“廣州名牌美食”稱號。椰子雪糕在1956年和1983年的廣州名菜美點展覽評比上獲得“十大名牌小食”的稱號，香芒雪糕在1987年的廣州美食節上又成為唯一獲得金牌的雪糕。1997年廣州市美食節又獲“傳統名牌小食”稱號。
店內名食推薦
芒果雪糕 椰子雪糕 紅豆冰 椰子和芒果雪糕
