基本介紹
- 中文名：順化豬手湯檬
- 主要食材：鮮檬粉200克，豬手500克
- 口味：鮮美
- 輔料：砂糖1/2湯匙，鹽少許
材料,做法,
材料
鮮檬粉200克，豬手500克，熏蹄100克，牛肉上湯500毫升，乾蔥1湯匙(炸脆)，魚露1湯匙，香茅1/2枝，蒜頭2粒，滷水料50克，清水500毫升，砂糖1/2湯匙，鹽少許。
做法
(1)豬手開邊，下水鍋燒熟，瀝乾備用。
(2)燒豬手料與豬手一同煲沸，用小火燒1小時，去其他材料，備用。
(3)鮮檬粉用沸水煮片刻，取出，放人碗中加上豬手和熏蹄，澆上已煮沸的牛肉上湯。
(4)上桌前．加入少許燒豬手汁和炸乾蔥伴食，即可。
