韭黃豬肉炒雞蛋是由韭黃、豬肉、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：韭黃豬肉炒雞蛋
- 主要食材：韭黃，豬肉，雞蛋
- 分類：家常菜
- 口味：鹹味
- 配料：薑絲、鹽、花生油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
韭黃 250g，豬肉 80g，雞蛋 3個。
調料：
薑絲 3g，鹽 4g，花生油 適量。
製作方法
1、豬肉切片。
2、雞蛋放入碗中打散。
3、韭黃洗淨切段。
4、熱鍋下油，放入打好的蛋液炒至8成熟盛出備用。
5、另起鍋下油，放入薑絲熗鍋。
6、放入肉片。
7、翻炒至肉片變色。
8、放入韭黃段。
9、翻炒至斷生。
10、放入雞蛋。
11、翻炒均勻。
12、再加鹽旺火翻炒10秒鐘關火盛盤即可。
食用須知
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
