韭黃炒雞蛋蓋飯

韭黃炒雞蛋蓋飯是一道由韭黃等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：韭黃炒雞蛋蓋飯
• 韭黃：300克
• 雞蛋：3個
• 米飯‘油：60克

原料

鹽1小勺、雞精適量、胡椒粉適量。

做法

1、韭黃洗淨切成半寸長左右的小段；

2、雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻；

3、炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然後加入半勺鹽炒至韭黃微微出水；

4、倒入蛋液；

5、快速翻炒均勻至雞蛋熟透；

6、最後加入米飯和少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。