韭香豆乾

韭香豆乾是一道由韭菜苔、裡脊肉絲等食材製成的食品。菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，這道菜原料普通，做法簡單且營養美味豆腐乾中含有豐富蛋白質，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用，適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

基本介紹

• 中文名：韭香豆乾
• 主要食材：韭菜苔 裡脊肉絲
• 口味：鮮美可口
• 輔料：豆乾

原料

豆乾 韭菜苔 裡脊肉絲 胡蘿蔔 姜 蒜 料酒 生抽 鹽 糖

做法

1、準備好原料2、裡脊絲加料酒，生抽，色拉油醃15分鐘

3、豆乾，韭菜苔，胡蘿蔔分別切絲

4、鍋中放少量的油，放入蒜片炒出香味

5、倒入豆乾，炒至表面金黃色

6、加入韭菜苔，胡蘿蔔絲煸炒

7、加入鹽和糖

8、快速翻炒一分鐘，盛出備用

9、鍋中再放少量的油，放入醃好的肉絲，慢火炒至金黃色

10、最後倒入炒好的韭菜苔，豆乾，再炒約2分鐘左右即可