韭蔥馬鈴薯奶油湯是由馬鈴薯、奶油、韭蔥、雞湯等製作而成的一道美食。 基本介紹 中文名：韭蔥馬鈴薯奶油湯材料：橄欖油1匙材料：韭蔥（僅取蔥白）225克材料：大洋蔥1個材料：雞湯或蔬菜湯1.4公升材料：馬鈴薯450克 材料,做法, 材料橄欖油1匙，韭蔥（僅取蔥白）225克，切片，大洋蔥1個，剁碎，雞湯或蔬菜湯1.4公升，馬鈴薯450克，去皮切丁，現磨的白鬍椒粉適量，半脫脂鮮奶油75克，細香蔥段作飾菜若干（也可不用）做法1.把橄欖油注入大燉鍋，用中火加熱，放入韭蔥、洋蔥和175毫升湯，蓋上蓋子煮約10分鐘（不時攪動一下），至韭蔥和洋蔥變軟但尚未焦黃。2.加入馬鈴薯，攪拌直至沾滿韭蔥和洋蔥混合物。3.把剩下的湯倒一半到鍋中，煮沸後，稍掩鍋蓋煨約15至20分鐘，至馬鈴薯軟爛。4.鍋子離火，用勺子將鍋中原料舀入攪拌機中打成泥。5.把剩餘的湯倒入鍋中，加入蔬菜泥，用慢火煮沸，期間不斷攪動，然後用胡椒粉調味。6.熄火後拌入鮮奶油，舀入碗中，用細香蔥作裝飾（也可不用）。
