材料 | 用量 |
麵粉 | 300g |
韭菜 | 250g |
雞蛋 | 一個 |
牛奶 | 60g |
鹽 | 10g |
1. 和面，把牛奶和水加入麵粉內，向一個方向攪拌成雪花狀後，用手和在一起成形，使用手掌向前擠壓 |  |
2. 直至盆乾，面乾，手乾 |  |
3. 用濕布蓋上麵團，等個30分鐘 |  |
4. 接下來是炒韭菜，我忘了照相，油燒辣後到雞蛋炒再放韭菜，6分熟就好了 |  |
5. 接下來就是最最麻煩的擀麵了，麵團再揉記下，揉成長圓柱體，切大約兩個一元硬幣大小 |  |
6. 用擀麵棒把面擀成一片薄片 |  |
7. 鍋里摸一層薄薄的油放入面片，小火，面上攤上一些炒好的韭菜 |  |
8. 重複揉面，擀麵片止薄片，放入鍋里 一層又一層 |  |
9. 就 |  |
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