韭菜鍋貼

韭菜鍋貼是以為韭菜、豬肉末、面主料，蔥姜碎 鹽、雞精、料酒、醬油五香粉、香油為輔料的菜品。

基本介紹

• 中文名：韭菜鍋貼
• 主要原料：韭菜，豬肉末
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料：蔥姜碎

材料

原料 韭菜、豬肉末、面

輔料 蔥姜碎 鹽、雞精、料酒、醬油五香粉、香油

做法

1 豬肉餡鹽、醬油，少許五香粉香油 料酒 蔥姜碎攪拌均勻。

2 加入洗淨切碎的韭菜。

3 攪拌均勻。

4 麵粉加水適量，揉勻成團。

5 把麵團搓成長條

6 分成多個大小相等的面球。

7 擀成薄片。

8 放入餡料包成餃子。

9 平底鍋上略抹一層油。

10 將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個的。

11 小火，鍋貼底部結痂，澆適量的水。

12 鍋里發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋。

13 2分鐘再打開.反覆1次。

14 鍋貼底部煎制金黃反覆2-3次即可。

注意事項

和韭菜餡的時候先加油再加鹽，餡就不會出湯了

電餅鐺加熱的時候一定不要加熱上蓋，只下熱下蓋