韭菜拌腰絲

韭菜拌腰絲

原料: 原 料：

主料：豬腰250克，韭菜150克。輔料：辣椒油5克，醬油5克，香油5克，精鹽2克，味素1克。

製法: （1）將豬腰洗淨，切成兩半，去盡腰臊，切成寸長的絲，然後放入沸水鍋中焯熟瀝乾。

（2）韭菜擇洗乾淨，切成寸段，放入開水鍋中焯一下，撈出。

（3）將腰絲、韭菜、辣椒油、醬油、精鹽、香油、味素一起放入碗中拌勻即可。

特點: 腰絲鮮嫩，色彩宜人。