韭菜扇貝水餃

韭菜扇貝水餃是一道以韭菜、香菜、冰鮮扇貝丁等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：韭菜扇貝水餃
• 英文名：Leek Scallop in Shell Boiled dumplings
• 主要食材：韭菜、香菜、冰鮮扇貝丁、豬肉、姜
• 分類：中餐

原料

韭菜、香菜、冰鮮扇貝丁、豬肉、姜。

做法

1、麵粉添加涼水，和成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜餳半個小時；

2、扇貝丁解凍，切碎；

3、豬肉切小丁；

4、韭菜香菜洗淨瀝乾水分，切碎；

5、姜剁碎末；

6、先把切好的菜添加油拌勻；

7、然後添加切好的葷餡和薑末拌勻；

8、添加鹽、醬油、味素調味；

9、最後添加幾滴香油拌勻；

10、揉好麵團，掐好面劑兒，擀皮兒，包餡；

11、餃子包好後，開水下鍋，三點三開，撈出即可

溫馨提示

1、韭菜一定要提前瀝乾水分；

2、扇貝丁和肉刀切比剁和攪的味道要好；

3、拌餡的時候先用油把韭菜拌勻，是為了讓韭菜少出水；

4、有海鮮調餡，無需格外添加太多調味，以免搶了海鮮味兒。