韭菜冰花煎餃

韭菜冰花煎餃是以麵粉、豬肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：韭菜冰花煎餃
• 主要原料：麵粉，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：as
• 儲藏方法：冷藏

主料：

麵粉

輔料：

豬肉餡、琵琶蝦、韭菜末、姜

調料：

鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油

方法：

1、將麵粉用開水燙後和成麵團，餳15-20分鐘待用；

2、將蝦過開水焯一下取出，去皮留肉，和肉餡一起放入器皿中，加入雞蛋、料酒、胡椒粉、料酒、鹽、香油、薑末攪拌均勻，再放入韭菜末拌勻；

3、將麵團擀製成皮包成餃子，放入平底鍋中，撒適量油，倒入開水燜5分鐘，待水分蒸發後，用水和麵粉以10：1的比例調成稀汁澆在上面至結塊即可出鍋。

特點：

外焦里嫩，鮮香可口，金黃光亮。