韭味蝦河

韭味蝦河是一道以韭薹，北極蝦，鮮粿條為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：韭味蝦河
• 主要食材：韭薹，北極蝦
• 口味：鹹味
• 輔料：鮮粿條一斤

原料：

韭薹一小把，北極蝦適量，

做法：

1、韭薹洗乾淨切斷；

2、北極蝦室溫下自然解凍至七成；

3、油鍋，倒入韭薹翻炒，剷出，接著另倒油炒北極蝦，最後倒入剛才炒好的韭薹加鹽炒勻；

4、韭薹和蝦全部剷出後下油另炒粿條，翻炒一分鐘，關火，調鹽和雞精；

5、利用鍋內餘溫加入剛才的韭薹和蝦迅速炒勻後盛出即可。