基本介紹
- 中文名：韓式蛤蜊大醬湯
- 主要食材：蛤蜊，豆腐
- 分類：燉煮類
- 用餐人數：3-4人
- 功效：預防乳腺癌
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
韓國的大醬湯，是家家餐桌都離不開的日常飲食。
大醬湯品種豐富，食材繁多，大醬湯中的大醬是有黃豆釀製而成，其中含有的天然植物激素--異戊醛，具有預防乳腺癌，降低與激素相關的腫瘤的發病率的功效。
在韓國有句諺語：“每天一碗大醬湯不用開藥方”可見大醬湯的營養有多高。
大醬湯豐常適合秋冬食用，即可暖身又有營養。
用餐人數：3-4人
食材
主料
150g蛤蜊
150g豆腐
100g西葫蘆
50g海帶
30g洋蔥
配料
10g大蒜
30g大醬
15g韓國辣醬
適量青紅椒
適量鹽
適量香油
適量蔥段
3g牛肉粉
製作步驟
1
準備好所有的食材。
2
蛤蜊吐出泥沙洗淨用開水焯燙至張嘴撈出，煮蛤蜊的湯過濾備用。
3
鍋中稍加少需香油炒香洋蔥。
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在放入海帶翻炒。
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加入蛤蜊湯。
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加入豆腐。
7
加入西葫蘆。
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在加入蔥段和蒜泥。
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加入大醬。
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加入韓式辣椒醬。
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加入牛肉粉。
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大火煮開撇去浮沫。
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煮上5分鐘後加入蛤蜊。
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加少許鹽調味。
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煮開關火。
小貼士
蛤蜊可提前浸泡吐沙，開水焯燙後也可在沖洗一下，煮蛤蜊的湯不要浪費過濾之後，用來做大醬湯很鮮美。
