韓式花年糕

韓式花年糕是一道由糯米粉、紫薯粉等食材製成的食品。口感潤滑、香甜可口。

基本介紹

• 中文名：韓式花年糕
• 主要食材：糯米粉
• 輔料：紫薯粉，綠茶粉，紅棗，南瓜子
• 工藝：蒸

所需食材

• 糯米粉(2杯（200毫升量杯）)
  

輔料

• 紫薯粉(5克)
  
• 綠茶粉(5克)
  
• 紅棗(適量)
  
• 南瓜子(適量)
  

廚具

蒸鍋

製作過程

• 準備好糯米粉。
  
• 把糯米粉放入盆中加入白糖拌均勻。
  
• 加入清水。
  
• 用手把糯米粉輕輕搓散。
  
• 蒸籠放入過水的蒸籠布撒上一勺白糖，倒入糯米粉鋪均勻。
  
• 用手插上一些小孔。
  
• 加蓋大火蒸製15分鐘左右。
  
• 紅棗洗淨，像削蘋果皮一樣。
  
• 把紅棗肉取下來。
  
• 捲起來。
  
• 再切成紅棗花備用。
  
• 準備好熟南瓜子
  
• 蛋糕去掉上面的金黃色皮，只留蛋糕心。
  
• 把蛋糕用手搓鬆散成為蛋糕粉。
  
• 分成三份，其中非別加入紫薯粉和綠茶粉。
  
• 把綠茶粉，紫薯粉和蛋糕粉混合均勻成紫色和綠色蛋糕粉。
  
• 容器中抹油。
  
• 把蒸好的年糕取出用擀麵杖搗杵以增加年糕的粘性。
  
• 打好的年糕擀成厚片。
  
• 切長寬條。
  
• 再切成長方小塊。
  
• 分別放入蛋糕粉中沾滿不同顏色的蛋糕粉，用大棗花和南瓜子裝飾即可食用。