韓式牛肉串是以牛肉為主要食材的小吃。
基本介紹
- 中文名：韓式牛肉串
- 分類：燒烤
- 口味：鮮嫩
- 主要食材：牛肉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：牛肉
輔料：大蔥、蒜末
調料：鹽、白糖、醬油、醋、胡椒粉、香油、芝麻
製作方法
1、將牛肉中加鹽、香油、蔥段醃製10分鐘，用牙籤將牛肉與蔥段分別交叉串起；
2、蒜末中加白糖、胡椒粉、鹽、醋、香油、醬油、少許水，調勻後撒少許芝麻；
3、坐平底鍋，燒熱後將肉串兩面煎成金黃，撒上芝麻即成，食用時蘸調好的汁即可。
特點：肉質鮮嫩，口感獨特。
食用須知
1、牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
