韓式漢堡

用料

材料

絞肉

鹽巴胡椒好胡椒蒜末姜粉蔥

烤肉醬

辣醬

香油

1. 絞肉加入鹽巴，胡椒，蒜末，薑末，香油（等其他乾粉狀調料）攪拌均勻
2. 搓成如圖放入冰櫃過夜。（技巧）保持手掌濕潤，防止粘手
3. 平底鍋加熱，不加食用油。（小技巧）在肉餅的中間用大拇指戳一個洞，可以保證內部加熱均勻。平底鍋和烤箱在加熱的能力上還是有一些差距，中間的空洞可以使得加熱更加快速完全。煎肉餅時，轉為中火。蓋上鍋蓋，等待7-10分鐘，翻面。刷上韓國烤肉醬，繼續蓋上鍋蓋，等待5-10分鐘。（注意）煎肉時刷上烤肉醬可能會焦化，因為烤肉醬有糖分。如果您是完全的健康主義者，建議食用時在刷上烤肉醬。（注意）時間可能會因為肉餅的大小而不同，請自行矯正
4. 煎肉時，將麵包中間面朝下在平底鍋上加熱。面包含有的黃油會使得表面生成焦脆的口感。
5. 淋上辣醬，搭配大量的蔬菜。