蕎麥又名烏蕎、花麥或三角麥，原產於中國大陸西南山區，主要分普通甜蕎及塔塔爾苦蕎兩個品種，其中塔塔爾苦蕎主產於四川省。
基本介紹
- 中文名：韃靼蕎麥茶
- 外文名：Tartary buckwheat tea
- 功效：健脾消滯、消除濕熱、清熱解毒
- 產地：四川
有機塔塔爾苦蕎茶味道甘香濃郁，沖飲後亦可直接食用袋內的塔塔爾苦蕎粒籽，讓身體能充分吸收苦蕎內豐富的蘆丁。泡熟了的苦蕎，能激活內含的蘆丁以發揮最大的功效！且蘊含多種人體必需的營養成份，其中包括高量纖維，能保持腸道清潔。絕對是適合注重心血管系統及腸胃健康人士飲用的日常健康茶！
有機蕎麥茶·揉合中日文化的健康茶
蕎麥在中國栽培的歷史十分悠久，遠在二千多年前的《神農書》已載有栽培蕎麥的記錄；古代的著名醫書中亦有蕎麥療病的記載。《本草綱目》記載韃靼蕎麥能“實腸胃，益氣力，續精神，能練五臟滓穢及降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛”。由此可見，中國祖先早就發現了塔塔爾苦蕎的多種功效，並在保健方面加以利用。自蕎麥由草本療法歷史的中國傳入注重健康的日本後一直都被視為健康食品的首位，光是吃法就至少有100 多種！每逢重大節日，家家戶戶都會吃蕎麥食品，以示“長壽興旺”，甚至搬家時都會吃蕎麥食品，以示“喬遷之喜”，由此可見蕎麥已被日本人視作健康的祝福了！其實他們早就注意到塔塔爾苦蕎中豐富的營養所帶來的多種功效，他們不但會把加工後的塔塔爾苦蕎加入飯中一起進食，還會每天飲用塔塔爾苦蕎茶呢！塔塔爾苦蕎茶的確是日本人保持心腦血管健康、面色紅潤、肌膚細嫩首選的健康茶！
當年周恩來總理訪問日本的時候，日本首相宴請總理的地方就是蕎麥麵館，可見蕎麥在日本的身價，時至今日日本國仍然把蕎麥食品列為保健食品。
塔塔爾苦蕎的寶藏——生物類黃酮－蘆丁
塔塔爾苦蕎之所以能為身體帶來全面的健康功效，全賴於其中豐富的生物類黃酮——蘆丁！
蘆丁，又名芸香甙，亦即維生素P，它是生物類黃酮物質，是蔬果的天然顏色，更是身體強效的天然抗氧化劑！經多項醫學臨床試驗證實，蘆丁能幫助產生抗氧自由基的酵素。從而達到抗氧化及抗衰老的作用，不但有助調節低密度脂肪蛋白（LDL）膽固醇的氧化作用，以對抗動脈粥樣硬化引起的心臟病，同時有助平衡血糖值，亦能預防因氧化傷害而發生的細胞變異情況。
此外，蘆丁亦有協助維他命C儲存膠原的功能，兩者合併後能發揮互相強化的作用，有助紓緩毛 細血管脆性及調節滲透能力，確保維持血管的健康。其中包含的高量纖維，能保持腸道清潔。絕對是適合注重心臟及腸胃健康人士飲用的健康茶，是維持生命的必要元素！”
だったん蕎麥茶100g當りの成分表 （塔塔爾苦蕎茶每100g營養成分含量） | |
エネルギー（熱量） | 397kcal |
水分（水分） | 1.7g |
たんぱく（質蛋白質） | 7.8 g |
脂質（脂肪） | 1.8g |
灰分（灰分） | 1.2g |
炭水化物（炭水化合物） | 87.5g |
ナトリウム（鈉） | 3.2mg |
カルシウム（鈣） | 322mg |
ルチン（蘆丁） | 760mg |
檢測機構：日本食品分析センター調べ |
醫學臨床實驗證實
蘆丁能幫助產生對抗自由基的酵素 | 抗氧化及抗衰老的作用 調節低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的氧化作用 對抗動脈粥樣硬化引起的心臟病 平衡血糖值 預防因氧化傷害而發生的細胞變異情況 |
蘆丁具協助維他命C儲存膠原的功能 | 兩者合併後能發揮互相強化的作用 紓緩毛細血管脆性及調節滲透能力 確保維持血管的健康，是維持生命的必要元素 |
糖尿病患者可在治療的同時以塔塔爾苦蕎作輔助食療 | 胰島素、血糖、甘油三脂及膽固醇水平均有調節作用 可減少服用降糖藥物的劑量 對糖尿病患者及高血脂症患者皆有一定的改善作用 |
塔塔爾苦蕎是比普通甜蕎功效更全面的穀物
蕎麥品種 | 塔塔爾種 (F. Tatricum) | 普通種 (Fagopyum Esculentum) |
別稱 | 苦蕎 | 甜蕎 |
特性 | 甘苦味，多作功能性健康食品 | 較甜，多製成麵條 |
蘆丁含量 (維生素P) | 比甜蕎高出100倍 | 較低 |
膳食纖維含量 | 比甜蕎高出1.6倍 | 較低 |
蛋白質含量 | 比甜蕎高出1.65倍 | 較低 |
維生素B2 | 比甜蕎高出3.16倍 | 較低 |
主要功效 | 穩定血糖、血脂、血壓及膽固醇 紓緩毛細血管脆性 增進微小循環，促進心腦血管健康 有助穩定糖尿病、中風、冠心病 增強免疫力，有助抗氧化及抗衰老 排解油膩促進腸道健康 有助穩定貧血症狀 清熱、解毒、消腫及消炎作用 有助預防細胞變異 | 健脾消滯 幫助消化 消除濕熱 清熱解毒 |
