靚靚燒腩肉是一道以豬腩肉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：靚靚燒腩肉
- 主要食材：豬腩肉
- 配料：鹽、白糖、五香粉、蘇打水、酒
- 工藝：醃、烤
菜譜信息
主料 | |
豬腩肉,1塊：適量 | 鹽：適量 |
五香粉：適量 | 白糖：適量 |
酒：適量 | 蘇打水,：適量 |
做法步驟
1. 上好的豬腩肉一塊，用鹽、五香粉、粗粒白糖，酒醃上一晚，俺醃了肉以後就忘了，結果過了兩天才想起，醃好的肉拿出來用清水沖洗，晾乾表面的水分，然後在肉肉上面切一下，但不要切斷，豬皮上用針扎一下，記得要扎密一點，在紮好的豬皮上抹上小蘇打水，稍微晾乾。
2. 然後就可以放到烤網上進烤箱了，250°C上下火烤因為不知道要燒多久，我先烤了30分鐘，出來看皮不夠脆，於是又再烤了10分鐘，拿出來用針戳了一下，發現依然不夠脆，於是又再烤了10分鐘。
