青茄辣椒炒雞雜

青茄辣椒炒雞雜是一道美食,由雞腸,雞肝,雞腎等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:青茄辣椒炒雞雜
  • 主要食材:雞雜
  • 分類:炒
  • 口味:鮮美
材料:,做法:,小訣竅:,

材料:

雞腸,雞肝,雞腎,雞血,青茄子,辣椒,鹽,生抽

做法:

1.將雞腸雞肝雞腎雞血搞乾淨先浸熟,青茄子、辣椒切好。
2.將浸雞時浮在湯麵的有撇起,下鍋,爆香蒜頭,下茄子、辣椒炒透。
3.放入浸熟切好的雞雜一起翻炒,下鹽、生抽調味就好。

小訣竅:

浸雞的油用來炒菜,可一點都沒浪費,而且等會兒的湯也不用那么油膩。

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