青花椒醬香辣豆皮兒

青花椒醬香辣豆皮兒是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：青花椒醬香辣豆皮兒
• 分類：醬，香辣
• 主要食材：豆皮兒，青花椒醬

用料

材料	用量
豆皮兒	兩張
青花椒醬	兩勺
芝麻	適量

做法

1. 選市場上那種厚一點兒的豆皮兒，把豆皮兒切成長方形的小方塊，大火下鍋炸至金黃。

2. 青花椒醬是我老爺子自己上山采的野生青花椒做的青椒辣醬，那種地方特有的青花椒除了麻香還帶著清新的檸檬香味，味道奇特又香辣。這個不好複製所以可以用豆瓣醬，辣椒粉，花椒，孜然打成醬代替，但是味道會差很多。

3. 把油倒出來，炸好的豆皮兒倒回鍋中加入醬料和芝麻拌勻即可食用，覺得鹽味不夠還可以加點生抽。