青江菜雙菇炒豆腐

青江菜雙菇炒豆腐

青江菜雙菇炒豆腐是一道菜餚,豆腐提供植物雌激素,也許能緩和骨質疏鬆和絕經期症狀。

基本介紹

  • 中文名:青江菜雙菇炒豆腐
  • 主要食材:豆腐,青江菜,香菇
  • 分類:家常菜
  • 功效:緩和骨質疏鬆和絕經期症狀
材料,做法,

材料

老豆腐420克,低鈉醬油3湯匙,紅糖4茶匙,玉米粉11/2茶匙,橄欖油4茶匙,青蔥4根,切絲,新鮮薑末2湯匙,大蒜3瓣,切碎,新鮮香菇224克,去蒂,一切為四,洋菇224克,切半,鹽1/4茶匙,青江菜(小唐菜)1大棵,剖半後切成2.5厘米長的菜段

做法

1.將豆腐橫剖為二,然後每塊切成正方形或三角形小塊,備用。取一小碗,倒入醬油、紅糖、玉米粉和120毫升水,備用。
2.2茶匙橄欖油入鍋,用中火加熱。加入蔥、姜和蒜,炒1分鐘。
3.加入香菇、洋菇、120毫升水和鹽,加蓋煮5分鐘(偶爾翻動幾次),至香菇和洋菇變軟,盛起。
4.用剩下的2茶匙橄欖油起鍋,入青江菜,炒5分鐘,至青江菜變軟。
5.香菇和洋菇回鍋,加入豆腐。攪拌醬油混合物,倒入鍋中,煮2分鐘,至豆腐熱透,蔬菜均勻沾上芡汁

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們