青江菜心，菜餚名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。 基本介紹 中文名：青江菜心主料：青江菜配料：金針菇調料：精鹽、味素、白糖 材料青江菜250克，香菇八朵，罐裝金針菇一把，裡脊肉一小塊，玉米筍三支。調料精鹽、味素、白糖、米酒各少許，醬油一小匙，米醋兩小匙，太白粉兩小匙，清水一杯，芝麻油一小匙，蒜末少許，紅辣椒一隻（切末），姜半塊。做法①將青江菜燙熟去頭尾對切，香菇泡水待軟，裡脊肉切絲，玉米筍對切。②裡脊肉、蒜末、辣椒末、薑末用熱油烹過後加一杯清水，再加米醋、醬油、米酒、糖、鹽、味素，待沸騰後加太白粉勾芡。③將以上蔬菜材料並排於盤中。④再把勾芡好的材料淋在蔬菜上。⑤罩上微波薄膜，高火40秒即可。
