青椒鴨腸是一道由鴨腸、青紅椒絲、京蔥、蒜片等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：青椒鴨腸
- 主要食材：鴨腸
- 口味：鮮美可口
- 輔料：青紅椒絲、京蔥、蒜片
青椒鴨腸 ：Stir-Fried Duck Intestines with Green Pepper
主料：鴨腸
輔料：青紅椒絲、京蔥、蒜片
調料：西班牙橄欖油、低鈉鹽、高湯精、老抽、白鬍椒粉、料酒、米醋、麻油
操作：
1、鴨腸洗淨，加入石粉醃製後，放入冰櫃冷藏3-4小時待用；
2、水燒開後，將鴨腸氽水出鍋；
3、熱鍋入油，放入青紅椒絲、京蔥、蒜片煸炒，再放入鴨腸、料酒、老抽、白鬍椒粉、高湯精、低鈉鹽煸炒後，放少許米醋，淋上麻油出鍋即可。
