青椒雞蛋發麵餅

青椒雞蛋發麵餅是一道菜品，主料為麵粉、青椒、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥、酵母。

基本介紹

• 菜名：青椒雞蛋發麵餅
• 難度：普通

原料

主料

麵粉、青椒、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥、酵母

輔料

鹽、、雞精

做法

1.準備30度左右的溫水放入酵母靜止五分鐘和成光滑的麵團放在溫暖處發制一倍以上
2.把青椒、胡蘿蔔、小蔥洗淨切碎
3.雞蛋打散
4.熱鍋放油把雞蛋炒散裝入碗裡
5.熱鍋放油八成熱時放入小蔥、青椒碎和胡蘿蔔碎拌勻，不要炒喔！
6.把雞蛋稍微晾涼後加入蔬菜碎放鹽和適量雞精調味
7.然後把發好的麵團按扁擀成長方形薄片，均勻的撒上做好的餡料
8.由下而上捲起來
9.切成長方形或正方形，醒發5-10分鐘左右
10.平底鍋放油小火煎，一面煎黃後煎另外一面，兩面都成金黃色就ok
11.做好的餅出鍋裝盤
12.再來一張
13.真香

小貼士

1.剛做好的比較酥脆，隔天有嚼頭，喜歡吃軟的可以用蒸鍋蒸下！