青椒雞絲

青椒雞絲是一道菜品，主料為雞胸脯肉、青椒、蛋清。

基本介紹

• 中文名：青椒雞絲
• 主要食材：雞胸脯肉，青椒
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

美食材料

原料：雞胸脯肉250克、青椒100克、蛋清1個

調料：紹酒、鹽、味素、香油適量。

美食做法

1、將雞胸脯肉洗淨切絲，盛入碗中加紹酒、鹽、蛋清拌勻；將青椒去蒂、去籽，洗淨切成絲。

2、用鹽、味素、適量水、澱粉勾兌成汁待用。

3、鍋中下油，燒至溫熱，下雞絲滑散，潷去多餘的油，放入青椒絲翻炒，倒入勾兌好的汁，淋入香油炒勻，出鍋即成。

★:按各家口味不同，用柿子椒、青辣椒都行。