放雞油（如果用雞精代替的話，就另外加放兩大匙大豆油）放適量鹽，拌勻。蒸鍋里放水燒沸後，將青椒香菌上籠大火蒸約二十分鐘。
基本介紹
- 中文名：青椒蒸香菌
- 主要食材：青椒
- 分類：蒸
- 口味：鮮美
配料,特 色,操 作,營養價值,所屬菜系,
配料
青尖椒三兩斜刀切片鮮香菌三兩撕小塊，雞油一大匙（沒有雞油放雞精也行），鹽適量。
特 色
既保持了青椒襲人的清香，又不失香菌、雞肉的鮮美
操 作
1、放雞油（如果用雞精代替的話，就另外加放兩大匙大豆油）放適量鹽，拌勻。
2、蒸鍋里放水燒沸後，將青椒香菌上籠大火蒸約二十分鐘。
3、時間到，起鍋、上桌、開吃。
營養價值
青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它...【所有青椒菜譜】
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】
所屬菜系
家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】
以蒸法烹製而成的菜餚在宴席中起著舉足輕重的作用。如毛澤東主席讚揚過“清蒸武昌魚”、宮廷代表菜“口蘑蒸雞”、肥而不膩的“梅菜扣肉”上海代表菜“扣三絲”、酥爛化渣的“紅松雞腿”、四川名餚“竹筍肝膏”以及米粉肉、腐乳肉、豉汁蒸白鰻等等。真是舉不勝舉。那么，怎樣才能運用蒸法做好蒸菜呢？
