青椒蒸茄子

青椒蒸茄子是以茄子、青椒為主料，以豆豉、油等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒蒸茄子
• 主要食材：長茄子，青椒
• 輔料：豆豉、油、鹽、豆豉油
• 工藝：蒸

菜譜信息

主料	-
長茄子：1個	青椒：數隻
輔料	-
豆豉：1大勺	油：適量
鹽：適量	蒸魚,豆豉油：適量

做法步驟

1. 茄子去蒂洗淨切7-8厘米長的條，青椒洗淨用手隨意撕開；

2. 坐鍋燒油，將茄條整齊擺入鍋內，小火煎黃，盛出放到碗底；

3. 將青椒蓋到茄條上，撒豆豉，撒一層鹽，淋入蒸魚豆豉油；

4. 將碗放入燒開水的蒸鍋內，加蓋大火蒸半小時，吃前拌勻即可。